Resep Opor Ayam Tanpa Santan
Kategori: Masakan Utama
09 Jul 2020
BAHAN-BAHAN
Bahan utama
-
300g ayam, potong 4 bagian
-
750ml susu cair rendah lemak
-
2batang serai, memarkan
-
5lembar daun jeruk purut
-
3lembar daun salam
-
4sdm minyak sayur
Bumbu halus
-
5siung bawang putih
-
10siung bawang merah
-
3batang lengkuas
-
3buah kencur
-
6buah kemiri, sangrai
-
3sdt ketumbar butiran, sangrai
-
½sdt jintan, sangrai
-
2sdm gula merah, sisir
-
2sdt lada putih butiran
-
2sdt Kaldu Ayam Bubuk
CARA MEMBUAT
Cara membuat
1
Siapkan bahan-bahan bumbu halus termasuk Kaldu Ayam bubuk, lalu haluskan dengan diulek atau gunakan food processor.
2
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga harum.
3
Masukkan susu cair rendah lemak dan ayam. Masak di atas api sedang hingga ayam menjadi matang.
4
Aduk sesekali hingga mendidih. Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga kuah agak berminyak.
5
Opor ayam tanpa santan siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan nasi putih ataupun ketupat.